Muffins de xocolata, taronja i civada

Si sou amants de la xocolata amb taronja, aquesta és la recepta ideal per degustar unes magdalenes amb aquest contrast de gustos. Personalment a mi m'encanta, trobo que convina molt bé, és un plaer pel paladar. Doncs ahir a la tarda ens vam dedicar a fer aquestes magdalenes amb la nena, que per sort, també li agrada molt la cuina, o més ben dit, li encanta embrutar-se a la cuina i a mi m'encanta que s'ho passi tan bé fent aquesta tasca que tan m'omple. Són moments de mare-filla. Aquestes muffins no pugen gaire i són contundents, pel que amb una magdalena ja gairebé en tens prou. Espero que les gaudiu tant com nosaltres. Salut!


Ingredients

• 225gr farina
• 1c.s. llevat en pols
• Ratlladura d'una taronja
• 50gr civada 
• 70gr panela
• 200gr iogurt grec
• 4c.s. oli de girasol
• 150ml llet de civada
• 1 ou ecològic
• 150gr xocolata negre trossejada

Elaboració

1. Esclafar el forn a 200ºC amb calor a dalt i a baxi amb aire.
2. Tamisar la farina i el llevat en un bol. Afegir la ratlladura de taronja, la civada i la panela.
3. En un altre bol, batre el iogurt, l'oli, la llet i l'ou. 
4. Mesclar les dues mescles i afegir-hi la xocolata. Si queda una mica sec, afegir-hi llet.
5. Preparar els motlles i omplir-los amb la massa de la muffin. La podeu omplir fins dalt perquè no puja gaire.
6. Un cop apunt per anar al forn, tirar una mica de civada per sobre per decorar-la.
7. Coure-les durant 15-20min o fins que estiguin llestes.
8. Consell: Menjades calentes són molt bones!

Ja ho tenim llest per menjar!

NOTA: M'han sortit 18 magdalenes de tamany normal i 8 petites, aquests últimes es couen amb la meitat de temps.

Podeu utilitzar sicre moreno i llet de vaca si ho preferiu.

La xocolata també pot ser amb llet, la que més us agradi.