Espaguetis de carbassó amb oli de tomàquet

El carbassó, quina gran hortalissa. És tan soferta que es pot fer de mil maneres, però sempre s'acaba fent lo mateix; crema de carbassó, oi? Doncs aquí us deixo una recepta crudivegetariana que la podeu fer com a vosaltres us vingui més de gust perquè la base és el carbassó però el condiment cadascú pot fer-lo com vulgui. Aquí us deico la meva, esperant que sigui una petita font d'inspiració per vosaltres :)
Salut!








Ingredients

• 1 carbassó ecològic
• 1 trosset de pinya tallada a daus
• Carbassa al vapor
• Formatge de cabra a daus
• Olives
• Per l'oli de tomàquet sec: Oli, 1 tomàquet sec, 1 punta d'all, orenga

Elaboració

1. Fer l'oli de tomàquet posant un tomàquet sec, tallat petit, en remull durant 30min.
2. Posar una punteta d'all al morter i aixafar-la, afegir-hi el tomàquet sec, hidratat, i força orenga i remenar bé. Afegir-hi oli mica en mica i emulsionar amb la mà de morter fins que es tingui la quantitat desitjada.
3. Netejar molt bé el carbassó, en cas que sigui ecològic, passar-lo per l'spirali amb la pela, si no ho és, millor pelar-lo. Repartir-lo als plats.
4. Posar els condiments sobre el carbassó, els daus de carbassa al vapor, la pinya, el formatge de cabra al gust i olives.
5. Amanir-ho amb l'oli de tomàquet i...

Ja ho tenim llest per per menjar!