Llenties estofades

I ara... una mica de llegums! Les llenties també es poden preparar de diferents maneres, i es poden consumir fredes o calentes. A mi m'agraden de les dues maneres, a l'hivern unes llenties estofades es posen de meravella i a l'estiu, una amanida de llenties i maduixots és molt refrescant! Aquest cop publico aquesta recepta, un clàssic dels clàssics, així que segur que la coneixeu. Salut!







Ingredients

• 100gr de llenties pardines
• 4 patates mitjanes
• 1 ½  ceba
• 1 pastanaga
• 4 c.s. de tomàquet ratllat
• 2 Claus d'olor
• Alga kombu
• Aigua o caldo de verdures
• Oli d'oliva
• Sal
• Tamari -salsa de soja- (opcional)

Elaboració

1. Mentre s'escalfa l'oli en una cassola, pelar i tallar una ceba a octaus i la pastanaga a rodanxes.
2. Fregir-ho a foc lent. Fer suar la ceba amb l'ajuda d'una mica de sal.
3. Afegir les 4 cullerades de tomàquet natural ratllat. Deixar coure uns 10min.
4. Afegir les llenties i el caldo prèviament escalfat. Salar al gust i afegir unes gotes de tamari, si es desitja.
5. Pelar la mitja ceba restant i clavar-li dos claus d'olor. Afegir-ho a la cassola juntament amb un trosset d'alga kombu.
6. Deixar coure durant 20min.
7. Mentrestant, pelar les patates i tallar-les.
8. Un cop passats els 20min., treure la ceba punxada amb els claus d'olor i afegir les patates. Coure-ho 20min. més.
9. Emplatar i servir ben calent.

Ja ho tenim llest per menjar!

Nota: Es pot acompanyar amb un pa de cereals, pa d'espelta o una bona focaccia d'orenga.
També es poden coure les llenties amb un bouquet d'herbes aromàtiques com farigola i romaní.