Bunyols de vent

Per coses del destí, ens hem unit un grup de noies amb les mateixes aficions; la dansa i la cuina, fent així un "Belly cooking" mensual a casa de cadascuna. Doncs estem a quaresma i què millor que fer bunyols, va dir la nostra bona amiga Olga, així que ens vam animar en fer aquesta bomba de calories que tan bona és. És una recepta molt fàcil i no gaire elaborada, per poder compartir amb els amics o familiars. Salut!




Ingredients

• 125ml aigua
• 125ml llet
• 100gr mantega
• 1 pessic de sal
• 1 pessic de sucre
• 140gr farina
• 3 ous
• Pela de llimona
• Un raig d'anís
• Sucre per empolsinar els bunyols
• Oli de girasol

Elaboració

1. Posar la llet, l'aigua, la mantega, la pela de llimona, la sal, el sucre i un rajolí d'anís en un cassó al foc.
2. Quan arrenqui el bull, afegir-hi la farina i remenar constantment durant 2-3 minuts, perquè s'enrosseixi la mantega i quedi tot ben barrejat.
3. Retirar el cassó del foc i afegir els ous, un a un. Es poden afegir ja batuts. Un cop el primer ou s'ha barrejat bé amb la mescla, afegir el pròxim, i així successivament.
4. Posar oli abundant en una paella fonda o en un wok. Escalfar-lo a poc a poc.
5. Mentrestant, posar la massa dels bunyols en una mànega pastissera.
6. Quan l'oli sigui calent, posar-hi petites porcions de massa. Deixar coure fins que siguin ben rossos.
7. Un cop cuits, deixar-los sobre paper absorbent mentre es prepara un plat ple de sucre blanc.
8. Finalment, arrebossar els bunyols amb el sucre. Menjar un cop siguin freds!

Ja ho tenim llest per menjar!

NOTA: Es poden farcir de crema, nata, trufa... a gust de cadascú. En el meu cas, el que em va ensenyar l'Olga, ho farceixo amb una xeringa, sinó, també es pot fer amb una mànega pastissera amb una "boquilla" petita.
També es poden fer amb aigua en comptes d'aigua i llet, per qui no en pugui prendre.