Avui va d'un de bacallà, peix que m'encanta, podria menjar-ne cada dia, no l'aburreixo! També pel simple fet que es pot cuinar de diverses maneres. Així que avui toca una recepta molt soferta utilitzant productes de qualitat i de proximitat. A més a més, és molt senzilla de fer.
Espero qus us animeu a provar-la, una delícia pel paladar, paraula. Salut!
Ingredients per 2 persones
- 160gr arròs bomba
- 1 llom de bacallà dessalat
- 1 1/2 ceba tallada petita
- 1 tomàquet de l'hort pelat i tallat a quadradets
- 1 pebrot verd de l'hort tallat a tires
- Pèsols al gust
- 500ml Aigua
- All i Julivert
- Sal i oli d'oliva verge
Elaboració
- Agafem el llom de bacallà, li treiem la pell i esmiculem la carn amb un ganivet.
- Posem l'aigua a bullir i hi afegim la pell del bacallà que retirarem al cap de 2min.
- Mentrestant, posem oli en una paella paellera, quan sigui calent, hi posarem la ceba i el pebrot.
- Quan comencin a canviar de color, hi afegirem el tomàquet, els pèsols i el bacallà esmiculat. Deixem que es cuini tot junt uns 10.
- Ara és l'hora de tirar-hi l'arròs, deixem que s'impregni de sabor.
- I ja hi podem evocar l'aigua bullent amb gustet de bacallà.
- Deixar-ho coure durant 18min.
- Mentrestant fer una picadeta d'all i julivert i als darrers 5min de cocció repartir-ho per sobre.
Ja ho tenim llest per menjar!
NOTES: Normalment utilitzo un llom gran de bacallà congelat que el descongelo la nit anterior a la nevera.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada