Tartar de salmó i alvocat

 

A casa ens apassiona l'alvocat i si està barrejat amb altres ingredients que ens agraden, encara més. Es tracta d'una recepta molt ràpida de fer, que es pot deixar preparada la nit anterior per menjar de tupper. Lo bo dels tartars és que tant els pots fer servir d'aperitiu si ve gent a casa, com de primer o segon plat, i en el meu cas, com a plat únic. Per tant, és una bona opció per començar a fer-ne i més ara que comença el bon temps!

 

 

 

Ingredients

• 1 alvocat grosset
• 1/2 poma 
  
• 1 mango 
• 2 trossos de salmó descongelats
• 1,5cs OOVE
• 1cs salsa de soja o tamari
• Ratlladura mitja llima o llimona
  
• 1cs suc llimona

 

Elaboració

1. Primer farem la maceració: Barrejar l'oli, la salsa de soja, el suc de llimona i la seva ratlladura molt ben barrejat. Jo ho faig amb el morter. Reservar.
2. Tallar l'alvocat, la poma, el mango i el salmó en quadradets petits, com a la foto.
   
3. Ho posarem tot dins un bol gran i ho macerarem una bona estona amb la maceració que hem fet abans. 
4. En cas que sigui per menjar l'endemà, ho podem deixar a la nevera fins l'endemà. 
5. En cas que sigui per consumir al mateix dia, passada una estona, que tots els gustos s'hagin barrejat, ho emplatem i servim fred.

 

Ja ho tenim llest per menjar!

 

 

NOTES:

El salmó sempre ha d'haver estat congelat, ja que es consumeix cru.

És una recepta per dues racions.

Torrada amb plàtan

Crec que no fa falta la recepta d'aquest esmorzar, però per no penjar només la foto, l'escriuré. Sempre la podeu fer al vostra gust; sense canyella, en comptes de nabius, posa-hi gerds o una mica de xocolata picadeta ben menuda. Això ja va al gust del consumidor, contra gustos no hi ha res escrit! Espero que la gaudiu, bon profit!

 

 

 

 

 

 

 

  

 

 Elaboració:

1.  Torrar el pa.
2. Mentrestant, aixafar un plàtan amb una forquilla.
3. Untar la torrada amb el plàtan.
4. Condimentar amb canyella mòlta al gust i decorar amb una mica de fruita.

Ja ho tenim llest per menjar!

Carpaccio de prunes

 

Tenia unes quantes prunes a la nevera i pensant que no s'acabarien i es farien malbé, he fet aquest carpaccio, que és la manera de menjar-se alguna fruita que no acaba de convèncer. Si la prepares i la presentes amb cara i ulls entra per la vista i tothom en vol. Doncs us animo a fer-la perquè agrada a tothom i només hauràs d'invertir 10min.

 

 

 

 

 

Elaboració

1. Talla les prunes amb mandolina o amb un ganivet, ben fines.
2. Barreja bé suc de taronja, suc de llimona, vainilla i canyella al gust, sal i xarop d'atzavara o mel.
3. Amassara les prunes amb la barreja anterior una bona estona a la nevera.
4. Emplata-les com a la foto i condimenta amb menta fresca, recent tallada, i una mica de farigola.

Ja ho tenim llest per menjar!