diumenge, 15 de juliol de 2018

Macarrons veggies

A l'estiu ve de gust altre tipus de menjar, sense sofregits ni coccions llargues, però la pasta és un tipus de plat que sempre et ve de gust, oi? Doncs aquesta recepta és igual de senzilla que uns macarrons de tota la vida però amb una petita variació, són vegetarians. La veritat és que aquesta recepta és de reaprofitament perquè vaig fer una empanada vegana i em va sobrar farcit, pel que l'he utilitzat pels macarrons i afegint-hi tomàquet sec i formatge. A més que aquests macarrons són plat únic o amb una amanideta verda a davant. 
Doncs aquí la teniu, esperant que us agradin tan com a nosaltres. Salut!





Ingredients per 2 persones

  • 140gr macarrons (si són integrals molt millor, jo no en tenia!)
  • Un trosset de Seità tallat a quadradets
  • 1/4 ceba tallada petita
  • 2 Pastanagues ecològiques tallades petites o ratllades
  • 1 trosset de Carbassó ecològic tallat a quadradets
  • Mongeta tendre ecològica tallada petita
  • Tomàquet sec tallat
  • Camembert al gust
  • Parmesà recent ratllat
  • Orenga, herbes provençals
  • Oli i sal

Elaboració
  1. Coure els macarrons segons les instruccions del fabricant.
  2. Mentrestant, posar al foc una paella, quan estigui calenta posar-hi la ceba (sense oli) amb una mica de sal perquè tregui tota l'aigua. Quan la ceba es comenci a enganxar està apunt per afegir-hi una mica d'oli i tot seguit les mongetes i la pastanaga si l'heu tallat a quadradets, si l'heu ratllat no es posarà fins al final.
  3. Un cop la ceba i la pastanaga estan ben mesclades, afegir el carbassó i deixar-ho al dente.
  4. Ara és hora de posar el seità i amanir-ho amb les espècies. Coure-ho 2min més i retiar.
  5. Quan els macarrons ja estiguin cuits, escórre'ls amb el tomàquet sec a la base de l'escorredora, (així s'estovaran, sinó també els podeu hidratar en un bol amb aigua) posar-ho tot a la paella perquè s'integrin tots els ingredients.
  6. Tot seguit posar-ho en una safata, repartir formatge camembert per la safata i posar-hi parmesà ratllat al damunt.
  7. Ho podeu gratinar o servir-ho així.
Ja ho tenim llest per menjar!

Alvocat cremós

Ens encanta l'alvocat, és tan sofert que el pots fer de mil maneres, i si està al punt... mmmm... és deliciós! He trobat una fruiteria que te'ls ven al punt, així que cada setmana en compro, perquè a part de ser molt bo, és un superaliment amb una barreja de greixos molt adequada per prevenir malalties cardiovasculars, un alt contingut de fibra, és ric en magnesi i conté una gran varietat de vitamines i molts antioxidant, com bé diuen els experts, és "oro verde". 
Doncs aquí teniu aquesta recepta saciant que us deixarà sense paraules, la fareu només apretant un botó, així que més ràpida impossible. Au vingaaa,a menjar Salut!





Ingredients per a dues persones

  • 1 1/2 alvocats
  • 1 1/2 cogombres
  • Suc de mitja llimona
  • Pebre negre recent mòlt
  • 125gr iogurt natural 
  • 125ml aigua
  • 1 tomàquet Montserrat
  • Oli d'oliva verge 

Elaboració
  1. Es pela l'alvocat i el cogombre i es passa per la liquadora fins que quedi tot ben mesclat.
  2. Mentrestant es renta i es talla el tomàquet a dauets i s'amaneix amb oli i una mica de sal.
  3. Posar l'alvocat cremós en una copa o al recipient escollit i decorar-lo amb el tomàquet i un bon raig d'oli d'oliva verge. 
Ja ho tenim llest per menjar!

dilluns, 9 de juliol de 2018

Granola casolana

M'agrada molt la granola i pensava que era molt sacrificat haver-ne de fer, però em va sorprendre al veure que era un obrir i tancar d'ulls. Aquesta recepta la vaig trobar al blog de "Danza de fogones", i em va semblar fàcil de fer, així que ho vaig provar i em va fascinar el resultat. Sempre és millor fer-se els menjars que comprar-los fets, i aquest és un d'aquells que duren temps si el tens ben emmagatzemat. Jo el guardo en un pot de vidre hermètic, i creieu-me si us dic que s'ha acabat en menys de 15 dies. Així que, proveu de fer-la perquè la podreu fer al vostre gust. Salut!






Ingredients

  • 200gr flocs de civada
  • 75gr ametlles
  • 75gr nous
  • 40gr dàtils
  • 40gr panses
  • 3c.s. llavors sèsam
  • 2 c.p. canyella en pols
  • 200gr xarop d'atzavara
  • 2c.s. oli d'oliva suau
  • 2 c.s aigua
Elaboració
  1. Posar tots els ingredients secs en un bol, ja siguin trossejats o sencers, com més us agradin.
  2. Posar el xarop d'atzavara, l'oli i l'aigua en un cassó al foc sense deixar de moure fins que estiguin tots ben integrats.
  3. Incorporem la mescla anterior al bol dels ingredients secs. Barregem bé que es quedin tots ben humits.
  4. Forrem la safata del forn amb paper sulfuritzant i hi posem la granola ben repartida a sobre.
  5. Ho posem al forn, prèviament escalfat, a 160ºC durant 25min.
  6. Passats 10min. treieu la safata del forn i li doneu una volta a la granola perquè no s'enganxi. Continueu la cocció fins al final.
  7. Deixar-la refredar del tot i...
Ja ho tenim llest per menjar!

NOTA: Us he posat les quantitats del blog d'on el vaig treure però jo ho vaig fer a ull, no cal ser tan meticulós. Hi pots posar el que més t'agradi com fruita seca.
Al blog utilitzen oli de coco, jo he fer servir oli d'oliva.