Amanida Malaguenya

Ha arribat la calor, i amb ella les receptes refrescants; amanides, tabulés, sopes fredes, i un llarg etcètera.

Doncs aquí hi teniu l'amanida Malaguenya, tan versàtil que us sorprendrà. La mescla dels diferents ingredients la fa exquisita i alhora ben refrescant. Una recepeta que pot ser de reaprofitament, ja que s'utilitzen patates bullides. Una amanida que no us deixarà indiferents, paraula.

També és típica fer-la amb tonyina, que no l'he provada, o també hi ha qui hi afegeix pebrot verd o pebre vermell dolç fumat. Contra gustos no hi ha res escrit, oi? 

Us animo que la proveu de fer, segur que repetireu! Salut!

Ingredients

• Patata bullida amb pela, ja freda
• 1 taronja
• 1 ou dur, també fred
• 1/2 ceba tallada a juliana
• Bacallà esqueixat
• Olives
• Oli d'oliva
• Pebre vermell dolç

Elaboració

1. Pelar i tallar la patata a rodanxes i després en 4 trossos, o deixar-la a rodanxes.
2. Pelar la taronja i tallar-la, també, a rodanxes i en 4 trossos o deixar-la a rodanxes.
3. Posar la patata a la base del plat, condimentar amb pebre vermell dolç i un bon raig d'oli.
4. Al damunt posar-hi la taronja, tot seguit el bacallà i més oli.
5. Ja per acabar, posar-hi la ceba, l'ou dur i les olives escollides. Amanir amb un altre raig d'oli d'oliva.
6. Deixar-ho a la nevera una bona estona, que s'amassari i es barregin tots els sucs i gustos.
7. Servir ben fred.

Ja ho tenim llest per menjar!